Vos résultats de glycémie ont-ils l’impression d’imiter des montagnes russes ces derniers temps ? Il existe un nutriment de super-héros qui est venu à notre secours, et son nom pourrait vous surprendre: les fibres. Avec un nombre stupéfiant de 37 millions d’Américains qui gèrent le diabète, selon l’ Institut national du diabète et des maladies digestives et rénales , une stratégie visant à maîtriser ces pics imprévisibles de glycémie est impérative.
L’impact des fibres sur la gestion de la glycémie est multiforme. Il ne s’agit pas seulement d’inclure des fourrages grossiers dans votre alimentation; il s’agit de comprendre ses types et comment ils aident. De manière générale, les fibres alimentaires peuvent être divisées en types solubles et insolubles. Une étude de 2022 de Foods a révélé que les fibres solubles, qui se transforment en gel lorsqu’elles sont combinées avec de l’eau, ralentissent la digestion et l’absorption des glucides. Ce processus retardé signifie que les sucres provenant des grains entiers, des légumineuses et de certains fruits et légumes sont progressivement libérés dans notre circulation sanguine, évitant ainsi les pics de sucre.
Pour ceux qui recherchent un avis d’expert, Erin Palinski-Wade, RD, CDCES, auteur du « 2-Day Diabetes Diet », a partagé avec EatingWell les avantages significatifs des fibres alimentaires. Il contrôle la glycémie en tempérant la vitesse d’absorption du sucre, évitant ainsi les pics et les creux sévères du taux de sucre dans le sang. Cela signifie une énergie plus stable et potentiellement moins de fringales. Mais ce n’est pas le seul cadeau de la fibre. Comme le précise Palinski-Wade, les régimes riches en fibres peuvent améliorer la composition corporelle, réduisant notamment la graisse viscérale ou abdominale, selon une étude de 2021 dans le Journal of Cachexia, Sarcopenia and Muscle. Minimiser ce type de graisse est essentiel puisqu’une étude de 2020 sur le diabète, le syndrome métabolique et l’obésité relie l’excès de graisse viscérale à une augmentation de la glycémie en raison d’une résistance accrue à l’insuline.
Vous vous demandez comment augmenter votre apport en fibres? Considérez ces suggestions savoureuses: Adoptez le pouvoir des pruneaux: Les pruneaux ne sont pas seulement une aide digestive, ils sont une dynamo de fibres. Manger des pruneaux, et pas seulement leur jus, est essentiel pour tirer parti de leur teneur en fibres. Palinski-Wade les recommande comme complément polyvalent aux repas, citant des avantages même pour la santé des os.
Défendez l’avocat: en plus d’être bons pour le cœur, les avocats sont un trésor de fibres. Palinski-Wade souligne que, contrairement à de nombreux fruits, les avocats manquent de sucre, la plupart de leurs glucides provenant des fibres. Leur incorporation pourrait même améliorer la stabilité de la glycémie, comme le révèle une étude de 2021 sur les nutriments.
Passez aux légumineuses : les haricots, les lentilles et les pois chiches ne sont pas réservés aux végétaliens et aux végétariens. Avec 6 à 8 grammes de fibres dans une tasse cuite, ils constituent un ajout nutritif à n’importe quel plat.
Pour résumer, les fibres sont le héros méconnu de la gestion de la glycémie. Tout en favorisant des niveaux de sucre plus stables, il combat également la graisse viscérale, un facteur de risque important du diabète. Des aliments délicieux comme les pruneaux, les avocats et les légumineuses facilitent son incorporation. Cependant, n’oubliez pas que d’autres nutriments, notamment les protéines, le chrome et le magnésium, jouent également un rôle dans l’équilibre glycémique. Une alimentation équilibrée reste la pierre angulaire d’une bonne santé.